La Sagra dei Funghi Porcini di Cusano Mutri è l'appuntamento gastronomico più atteso dell'autunno nel Sannio beneventano. Ogni ottobre il borgo si riempie del profumo inconfondibile dei porcini del Matese, cucinati secondo le ricette della tradizione locale: arrostiti sul fuoco, in umido con le tagliatelle fatte a mano, trifolati con aglio e prezzemolo.
Durante la sagra le vie del centro storico ospitano stand gastronomici gestiti dai ristoratori e dalle famiglie del borgo, mostre micologiche con esemplari raccolti sulle faggete del Matese, e concerti di musica popolare. L'evento richiama ogni anno migliaia di visitatori.
Il periodo coincide con la massima colorazione autunnale della faggeta: un'occasione unica per abbinare la tavola a un'escursione tra i boschi del Matese con partenza da Piana La Gatta.
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